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就在去年年底,豐原新開幕了一間烤鴨店,話說開幕還不到半年,生意一天比一天好

自己身邊幾個朋友都跑去嚐鮮都還滿推薦的,居然還有朋友一個禮拜吃三次也太誇張

到底是什麼樣烤鴨這麼厲害,今天也約了幾個好友準備豐原吃鴨鴨囉


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『鴨片王 - 烤肥鴨』就位於源豐路跟三民路的叉路口,紅紅的大招牌非常顯眼

在店門外就能聞到陣陣烤鴨剛出爐的香味,感覺好像真的很厲害


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烤鴨每半小時出爐一次,真心建議先打個電話詢問才不會等太久

今天剛好店內在做活動,一隻烤鴨才$399,老闆你會不會太佛心了


 

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老闆與養殖農配合特別挑選宜蘭櫻桃鴨,無汙染無藥物,油脂豐富又大隻

加上這間自行研發的晾鴨室可以控制溫度溼度,也不用怕有飛塵或蟲蟲

每隻鴨都需要在裡頭待上48小時熟成才能進烤爐,作工繁複成就迷人好味道

對於食材安全這樣細心的重重把關,難怪能抓住這麼多老饕的心


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這台也是老闆自己研發的製餅機,(怎麼老闆這麼厲害什麼都會)

從原料到餅皮也都自己一手包辦,每天都能吃到新鮮現做的餅皮


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一般烤鴨店都以外帶回家居多,這裡還有內用的座位耶

如果再多個幾道快炒類,在這朋友聚餐應該是不錯的選擇


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剛出爐的烤鴨陣陣飄香太迷人,現場立馬就來個片鴨秀

外皮烤的油油亮亮,片鴨時還有湯汁會流出,而且每片都滿有厚度的


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一鴨二吃 《片鴨 + 醬爆炒鴨骨 。附餅皮20張、一套配料》


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老闆挑選的櫻桃鴨每隻都皮厚油脂多,經過多重關卡呈現出外皮酥脆而鴨肉鮮嫩多汁的絕佳口感

不管哪個部位片下來的肉吃起來口感都很juicy不會乾柴,真的會讓人停不下來


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烤鴨第一嚐,鮮嫩現吃

一開始可以先嚐嚐片鴨的鮮甜原味,再來試試沾點店家自己炒的甜麵醬

他們家的甜麵醬吃起來鹹甜適中,不搶鴨肉的風味,更襯托出肉的鮮甜


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 烤鴨第二嚐,片肉加配料

製餅機做出來的餅皮真的薄到可以透光,依照個人口感喜好放上蔥、黃瓜與甜麵醬等等

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餅皮薄又Q彈,吃的到皮的咬勁與肉的香甜

鴨肉加點黃瓜跟甜麵醬真的是超完美結合


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片鴨剩下的鴨肉跟骨頭切塊後大火快炒又成了另一道美味佳餚《醬爆炒鴨骨》

九層塔的香氣不斷的飄上來,鹹香帶辣,讓老饕們一口接一口

尤其底部的醬汁都是滿滿的精華,好想來一碗白飯阿~~


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一鴨二吃 《片鴨 + 炸香酥鴨骨 。附餅皮20張、一套配料》


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《炸香酥鴨骨 》真的讓人一試就愛上了耶,高溫油炸把多餘的油脂逼掉

吃起來完全不膩口,鹹香鹹香的很開胃,整個很適合當下酒菜,這道一出大獲好評


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一鴨二吃 《片鴨 + 鴨骨湯 。附餅皮20張、一套配料》


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將鴨架完美的再利用,用大量鴨骨熬煮數小時出來的乳白色濃郁湯頭

加上酸菜真的好對味,光靠食材本身的味道就夠鮮甜的,不需多餘的調味

今天的全鴨大餐把整隻櫻桃鴨發揮得淋漓盡致,大家都吃的好滿足


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從下午開始第一波出爐後,排隊人潮從不間斷,自己也趕緊外帶一份回去給家人吃

發現就連外帶紙盒材質也是特別挑選過的,不會因為熱氣悶在裡面讓紙盒濕軟變型

還能保持鴨肉的酥脆算是滿貼心的設計,豐原超好吃烤鴨這裡跟大家分享唷

 

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(PS:未成年請勿喝酒,喝酒不開車,開車不喝酒)


《店家資訊》
 
店家:鴨片王-烤肥鴨
 
電話:04-2525-2579

地址:台中市豐原區源豐路72號
 
時間:11:00 ~ 14:00 ; 16:00 ~ 19:30
          

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