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說到豬血湯跟炒麵可是豐原人從小吃到大平民美食

這次介紹這間在豐原算是老字號的炒麵,剛好這裡也離家不遠

吃過之後覺得算是用料實在也很用心的店家,老闆也很親切


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『宋記豬血湯』位於成功路跟圓環南路之間的安和路,交通頗便利

而且這裡馬路寬廣鄰近都是住宅區,停車算是滿方便的,不過盡量別影響住戶出入唷


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一大清早店家就開始準備食材,看到桌上湯的配料分得很仔細

而不是整個大鍋一起煮,因為每個部位燉煮的時間都不同也會影響口感

看似平凡的一碗湯,也是有許多小細節在裡頭,是間很用心的店家


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店內約有二、三十個座位,用餐時看著客人來來去去的,翻桌率也很高

前面有店家自製的蔥辣醬以及桌上也有蒜蓉醬


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『宋記豬血湯』創立至今也將近一甲子,也是豐原許多朋友從小吃到大記憶中的美味

販售的品項都是一些台中常見的傳統早餐,一碗麵一碗湯就能夠飽足一餐


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#爌肉飯 $60

像我比較喜歡吃飯食類,很推薦他們家的爌肉飯

爌肉油亮的色澤真的讓了看了流口水,飯裡還有搭配辣酸菜跟筍子


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這塊五花肉的大小份量剛剛好,輕輕一咬瘦肉跟肥肉一下就分開了

肉質吃起來軟嫩而不爛,有點接近入口即化的感覺

飯會淋上一點湯汁,是有點濕潤的口感,配著爌肉一起吃好幸福


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#綜合湯 $50

每次來用餐一定都會點上一碗湯,這次吃的是綜合,整碗滿滿的料你看老闆多大方


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這家的瘦肉是還有帶點軟骨的,吃起來特別有咬勁

其他像是大腸、豬肚那些也煮的很軟嫩,不會咬不爛


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來到這千萬別錯過他們桌上那瓶蒜蓉醬,是許多人都愛的那一味

看你要沾配料,還是要拌飯拌麵都很好吃,簡直就是無敵百搭醬


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#炒麵(小) $20

他們家的炒麵是放在飯鍋裡面保溫,麵條是用傳統的油麵條

上面的滷肉燥我覺得可以再淋多點比較香,雖然味道吃起來還算不錯

我還是比較喜歡『康康豬』炒麵的口感,吃起來比較Q彈帶勁


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以上為個人體驗感受~僅提供參考


《店家資訊》
 
店家:宋記豬血湯
 
電話:04-2524-0350
 
地址: 台中市豐原區安和路43號
 
時間:06:00 ~ 14:00(周二休息)
          
 

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