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『茉芮料理廚房』隱身在巷弄SPA會館裡的平價法式餐廳

像私人招待所般的優雅用餐環境,享受精緻創意料理

平日也有平價商業午餐,座位不多,建議可預先訂位


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這回走訪台中西區巷弄美食,會知道這間是在網路上得知

位在精誠九街的隱密巷子裡,藏著一間優質的平價法式小餐館

少了人來車往的吵雜,似乎是個可以輕鬆用餐的靜謐環境


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店面給人感覺像個私人招待所,一樓提供法式料理

沒想到二樓還可以做SPA耶~好酷


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在裡面有個自家小庭院,有許多綠色植栽看了真是心情舒暢


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一樓餐廳是個非常優美的用餐環境,約有二十個座位,建議可以先訂位

雖然地方不大,卻散發著小巧精美的質感氣息,而老闆娘也相當熱情好客


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老闆娘說到,這裡食材用的是自家種的菜,麵包、醬汁、甜點等皆由自己手作

幾乎每周都會變換菜單,讓許多忠實老饕都能吃到不同料理


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在這裡也能享有法式餐廳般的餐桌規格

來這裡慶生或約會感覺還不錯


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#開胃小品一

手作的脆餅包覆著滿滿的櫻花蝦,鹹甜滋味的交融

櫻花蝦味道非常的鮮,搭配脆餅營造出豐富的口感


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#開胃小品二

這個炸物小丸子上面還有伊比利火腿,QQ軟軟還滿好吃的


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#餐前麵包

選用日本麵粉做出來的硬法麵包,搭配的是黑鹽奶油

整塊麵包烤的非常的硬脆,咬下去考考的聲音好過癮

嚼久了麵包的香氣跟甜味會慢慢的散發出來,跟友人都覺得很好吃


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#前菜 - 白蘆筍。鮭魚卵布蕾

布蕾是用海鮮高湯、牛奶跟雞蛋做成,有像蒸蛋那種綿密的口感

上面用了海膽跟鮭魚卵做陪襯,搭配的是番紅花醬汁

嘗一口有如大海般的美妙滋味在你舌尖慢慢化開


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#前菜 - 南非鮑魚。麵疙瘩

這道前菜的sauce比較特別一點,是主廚調配的新加坡叻沙醬

是帶點微嗆辣的南洋風味,手桿麵疙瘩還滿有嚼勁的,搭配sauce很對味

鮑魚也處理的恰到好處,口感Q彈又很爽口


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#前菜 - 老爹陳年菜脯清G湯

碗中會先放入煎過的杏胞菇跟晚香玉筍

接著倒入的是老闆娘家裡醃製一二十年的老菜脯熬煮出的雞湯

有股懷舊的家鄉味,這碗湯令人暖心又暖胃


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#主餐 - 小羊嫩肩排 $1480

小羊排搭配的是青醬與夏威夷黑鹽

配菜則是油醋沙拉跟帶皮薯塊

沒有太多醃製的香料味,看顏色應該接近全熟了


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口感適中帶點咬勁,雖然沒有騷味,還是不太好切

也許是前菜表現都太過出色,主餐整體吃起來感覺較中規中矩

基本上口味都還算可以,只是少了一個令人驚艷的感覺


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#主餐 - 日本A5和牛 $1680

和牛是選用板腱的部位,點餐前會先詢問過熟度,我選了五分熟

 粉嫩的色澤讓人看了垂涎欲滴,豐富的油脂香氣充滿在整個嘴裡

軟嫩又帶著juicy的口感實在是很享受,搭點鹽就很美味


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#甜點 - 提拉米蘇

今天的甜點是我最愛的提拉米蘇,瞬間又拉起了我對這間店的好感度哈哈

在一旁是蛋白霜餅乾做陪襯,與慕斯是一種完美的契合,嘗上一口充滿甜蜜的滋味


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整體用完餐對這間餐廳有著不錯的印象,老闆娘都會介紹自家的菜色

在迎客時能感受到相當的熱情,如同好朋友來到家中坐客一樣

在開胃菜與三道前菜的表現都很有特色,反倒主餐就沒預期中令人驚艷

不過整體味道還是不錯的,這樣的價位其實也沒什麼好再挑剔

優美的用餐環境很適合推薦給想要約會或慶生的朋友


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 以上為個人體驗感受,僅提供參考

 文章皆有時效性,相關資訊還是以店家為主


《店家資訊》
 
 店家:茉芮料理廚房

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