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『Plate 餐盤上』台中巷內的美味餐酒館,賣著充滿靈魂的精緻特色料裡

結合繪畫工作室的文藝空間,帶有一點低調的奢華品味

以天然的食材營造出強烈的顏色對比,盛裝美食的餐盤彷彿成了主廚的調色盤

另有提供精釀啤酒跟調酒,就來這裡享受一個微醺的夜晚吧~


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『Plate 餐盤上』原本是位於北屯跟『小葛廚房』共享空間的小餐館,近日搬新家重新開幕囉

座落在北區民宅巷內鬧中取靜,外觀沒過多花俏的裝飾,裡面是個挺放鬆的用餐空間

更換新址後招牌也變成了『Plate 2.0』,二樓則與CMYK工作室合作


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營業分兩個時段,但都提供不一樣的餐點滿特別的

另外在外頭有設置吸菸區的座位


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店內一樓有沙發跟吧檯座,裝潢風格則比較多元一點

有復古的紅磚牆跟一些較工業風的元素,整體氛圍還滿喜歡的


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二樓的用餐環境很有特色,結合了一些繪畫展示多了文藝的氣息

旁邊是合作的品牌『CMYK GALLERY』,打造出新型態的複合式空間


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這是晚上的菜單,提供單點及雙人套餐,另外有啤酒跟調酒系列

在網路上看到這間的菜色評價滿不錯的,很期待今晚主廚的料理


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#薩索雞肝抹醬 《漬花椰菜、葡萄、裸麥麵包》

酥脆的烤麵包,抹上滿滿的雞肝醬,搭配松子、白花椰跟巨峰葡萄

刀子會不太好切,拿起來直接吃即可

炒過的松子散發一股堅果香,以花椰跟水果這個組合還挺特別的

雞肝醬鹹香的滋味,在每一口都不斷在勾引著我的食慾


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#炸鴨肉春捲 《油封鴨腿肉、水梨、越式酸辣汁》

結合了台式與南洋風味的特色料理,味道真是令人驚艷

越式醬汁的酸甜度剛剛好帶點微辣感,搭配鴨肉春捲非常的開胃

水梨外表有著炙燒的焦脆感,太美味了


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#歐式大吉嶺茶(熱/壺)    #冷萃咖啡

他們家的飲品都是餐前上,在享用主餐前可以清清味蕾

我滿喜歡冷萃咖啡有股堅果香跟微微的酸,茶類都可以在做回沖唷


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#碳烤章魚 《燉白腰豆、香草青醬、甜椒堅果醬》

這道個人很推薦,味道及口感都相當豐富而且有層次

這間餐廳在料理上真的很用心,每道的醬汁都不重覆相當有特色


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白腰豆一入口就化成了豆泥,還加了杏仁片多了香氣及口感

這個章魚在外表看不出什麼,吃一口才知道真的很厲害耶

軟嫩的口感中細細咀嚼,有股煙燻炭烤味逐漸的散發出來,與青醬跟甜椒醬都很搭


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#黑豬大里肌 《紫地瓜泥、燒烤洋蔥、李子芥末醬》

以天然的食材營造出強烈的顏色對比,盛裝美食的餐盤彷彿成了主廚的調色盤

欣賞主廚的擺盤也是在Plate的一大享受


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里肌肉沒有做到全熟,表皮是焦脆的口感,肉質出乎意料的好ㄉㄨㄞ阿~

地瓜泥帶有本身天然的甜味,沒想到那粉紅色的醬汁是用李子做的,味道微酸還不賴

旁邊以洋蔥跟蔥做陪襯,很有在吃BBQ的感覺


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#美國紐約客 《馬鈴薯、甜豆、甜辣醬》

看到菜單上註明甜辣醬不是你想的那種引起了我的好奇心,就點了一份試試

紐約客是做五分熟,底部有洋芋泥,以筊白筍跟甜豆來做搭配


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甜豆一咬就瞬間爆開,那個逼逼啵啵的口感好像在吃鮭魚卵一樣

紐約客處理的很軟嫩,是我喜歡的口感

甜辣醬真的非常的特別,有香茅味,不太會形容,但是滋味很棒


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#伯爵茶冰糕 《蛋白霜餅、濃縮甜白酒、柑橘雪酪》

上面是伯爵茶口味的蛋白霜, 搭配清爽都柑橘雪酪,旁邊還有烤過的葡萄柚做點綴

甜點算是走精緻路線,也是挺有份量的


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冰糕跟蛋白霜都是做伯爵茶口味,再帶入較清爽解膩的水果去平衡它的味道

底部有濃縮再濃縮的甜白酒,跟冰糕一起吃真的是很美妙的滋味


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#巧克力慕斯 《72%巧克力、希臘優格、青蘋果雪酪》

巧克力慕斯特別放入冷凍去定型,在吃起來會更有口感

隨著入口後慢慢化開,72%巧克力真的很濃郁,結合青蘋果帶點微酸真的很棒

巧克力與優格醬這搭配比較少見,整體吃起來不會那麼的膩


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難得有這麼一間餐酒館的創意料理這麼深得我心,幾乎不太會踩到雷

每道料理都用到不重複的醬汁,而且風味都很有特色是我滿佩服的地方

餐點走的是精緻路線,但整個套餐吃下來份量恰到好處而且令人回味

在服務上給我的感覺還滿熱情的,而且沒收服務費,還不錯的餐聽分享給大家


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 以上為個人體驗感受,僅提供參考

 文章皆有時效性,相關資訊還是以店家為主


《店家資訊》
 
 店家:Plate餐盤上
 
 電話:0989-755-488
 
 地址:台中市北區德化街580號
 
 時間:11:30 ~ 14:30;18:00 ~ 23:00(周二休息)
          
 臉書: Plate餐盤上
 

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