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起源於台北的墨汁雞排終於來台中開店啦~
經過時尚玩家採訪過後
在北部掀起了一股黑嚕嚕風潮
台灣的雞排文化這麼興盛
不搞點創意跟新鮮感,怎抓的住台灣人的胃呢墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗
 

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這個黑到不行的墨汁雞排,發跡於新北市三重星光夜市
老闆早期在賣義大利料理,因此他發揮創意,運用義式墨魚汁和迷迭香當作麵糊醬
雞排沾取醬汁後下鍋油炸,起鍋就成了非常黑的雞排墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗
 

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今天第一天試營運
只要買雞排就送炸墨汁元宵墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗
 

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墨汁麵糊的獨特風味也是老闆經歷N次的改良試驗出來的結晶唷
能夠保有豐富多汁的秘訣就在於雞肉也是嚴選台灣溫體雞
搭配使用迷迭香做為雞肉的醃料,一推出果然大受好評阿~墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗
 

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黃金比例的麵糊以及精準的油溫讓口感酥脆爽口

 

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剛炸好的雞排香氣四溢
神秘的義大利風味墨魚汁與雞排做結合
黝黑的酥香海鮮外皮加上歐洲風味迷迭香
暗黑料理散發出獨特吸引人的魅力墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗
 

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墨汁雞排,其獨特的外皮有別於一般金黃色的外皮
色澤是有如墨汁般的黑色,吸引不少嚐鮮的饕客
主要是在麵糊中加入義式料理常用到的墨魚醬汁,因此外皮呈現黑色
並且帶有墨魚汁的香氣,嚐起來有海洋風味墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗
 

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雞排不切是老闆們的堅持
 
為了就是讓各位客人享受保有豐富肉汁的口感墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗
 

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雖然一片要70元覺得小貴了一點
但是真心覺得很好吃墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗
 
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一樣黑嚕嚕的墨汁元宵一入口就爆漿
鹹中帶甜而且入口也不膩
真的也非常適合當夜市解饞小零嘴
原來雞排也能有異國風味
這就是台灣夜市文化迷人的地方墨汁雞排(墨汁雞排-逢甲店):【台中西屯】暗黑料理新人王『義式墨汁雞排』-逢甲排隊美食、黑嚕嚕墨汁脆皮、雞肉鮮嫩多汁。逢甲店新開幕。試營運搶先體驗

《店家資訊》
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮店家:墨汁雞排-逢甲店
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮地址:台中市西屯區文華路71號
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮時間:17:00~24:00
 
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