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拉麵

每次下班回家總會經過一家拉麵攤,不時都坐滿了人,讓我決定要去品嘗一次

『枟一拉麵』就這樣悄悄成為了我的口袋名單

看似一間路邊的小攤販,卻不自我設限,美味的料理與親切的服務已抓住每位顧客的心

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『枟一拉麵』位於豐原大道二段,就在豐田國小校門口的對面

只營業晚上的時段,拉麵也每天限量販售,晚點到就真的吃不到了

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今天運氣還不錯,遇到用餐結束的客人準備離開,剛好有小攤前的位子可以欣賞老闆的手藝

在攤位的旁邊也有擺了幾張小桌子,雖然座位不多,但翻桌速度也是挺快的

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隨後入座之後,老闆娘熱心的送上茶水及菜單

親切的問候在心中溫暖了幾分,平凡的小店有著濃厚的人情味

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發現拉麵的價位都好便宜,湯頭的鹹度也能做選擇

每碗拉麵都是現點現做也不提供外帶是老闆的堅持

每個細節都是成就美味的重要關鍵


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《蒜味豚骨拉麵》$120

配菜部分有筍干、木耳絲、叉燒、糖心蛋、蔥花、海苔,而且還滿大一碗

這麼經濟又實惠的價格,現在真的還滿難遇見的

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一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口中,軟嫩的蛋白,浸泡的很入味

味道也不會過重,吃起來很清爽

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老闆用大骨自己熬的豚骨湯頭,喝起來非常濃郁,入口感覺很溫和非常的舒服

蒜香味隨之在嘴中慢慢散開,不禁讓人又接連喝了兩三口

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麵條選用的是我很喜歡的細麵,吃起來會彈牙也很帶勁

麵條上吸收了濃郁的湯汁,再把麵吸進嘴中,每一口都很過癮

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叉燒是老闆每天上市場親自挑選的新鮮豬梅花肉

叉燒也滷到非常的軟嫩,而且每片也都切的稍微有點厚度唷

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筍干也是拉麵中扮演不可或缺的角色

輕脆爽口中帶有嚼勁,口感獨特真的很涮嘴


整體心得:

每個碗再出餐前老闆都會先溫過,為了就是不讓麵失溫太快

在享用時老闆不時會關心客人是否合胃口,令人覺得充滿人情味

著手於每個小細節,為了成就出一碗會讓你感動的拉麵

如果說,這一碗麵的濃郁香氣與味覺衝擊是一場夢

那麼他的拉麵,會讓每位來用餐的客人不想醒來


《店家資訊》
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮店家:枟一拉麵
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮電話:0988-610-413
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮地址: 台中市豐原區豐原大道二段640號(豐田國小對面)
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮時間:18:30 ~ 22:00數量有限售完為止(每週一公休)
          
 
 
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