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廟東

秋季對日本人來說是直接和美食劃上等號的,不僅季節涼爽的正剛好讓人食欲大振

各種食物也剛好都在產季,是專屬於秋天的季節美味!

最近又到了中秋節,剛好廟東壽司又進了許多新鮮當季食材

跟著幾個好友約約一同去品嘗秋季美味

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『廟東壽司屋-向陽店』算是中高價位精緻日料

因為食材新鮮,用料大方,也讓許多老顧客不斷回流

想看看環境介紹跟如何點菜的話可以參考下方之前的食記唷

【台中豐原】老饕首推豐原精緻日料『廟東壽司屋-向陽店』。CP值高無菜單套餐料理


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平時最喜歡坐在卡布里的位置,跟大家介紹「卡布里」的由來:

常會聽到客人指定要坐在卡布里看師傅展刀工做料理,當成一種用餐的視覺享受

「卡布里」就是老饕口中板前(吧台)的意思,這個詞來自於日據時代台灣人的諧音用語


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首先上的是和風沙拉,新鮮的當季水果配上甜美的蝦子

淋上特調和風醬汁清爽開胃,滷鮑魚肉質Q彈有嚼勁

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來到這裡如果不吃生魚片真的很可惜,豪邁的厚切刺身豐原只有這家有

今天刺身的部分是鮭魚肚、紅魽魚、鮪魚,搭配現磨山葵是許多老饕的最愛

鮪魚呈現出漂亮的寶石紅色,讓我迫不及待要開動了

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生魚片散發出油亮的光澤令人口水直流,一口咬入佈滿魚油的香味

Q彈滑潤的新鮮口感,好像魚還活著一樣

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今天吃到的北海道干貝感覺比上次還大顆了,差不多快10塊錢那麼厚

跟朋友說笑就當作中秋節吃月餅應景一下~哈哈

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秋天的海鮮當然就是秋刀魚了!號稱「秋味的王者」的秋刀魚,在中秋節的時候是最肥美的時候

而這秋刀魚也是大有來頭,可是坐飛機過來的北海道秋刀呢

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北海道秋刀跟一般大賣場的秋刀肉質可是差了十萬八千里

經過烤台師傅的巧工,把魚所有湯汁保留在裡頭

每口魚肉都相當細緻還很多汁,內臟部分也能吃,非常的甘甜

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今天的蒸物是大明蝦,用一點蒜蓉跟醬油下去蒸

而且這明蝦體型真的有點大,底部的湯汁全是蝦子的精華

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在烹調處理的時間掌控的恰當好處,蝦肉沒有蒸的太過老

這新鮮的海味吃起來有如龍蝦般的口感,每口都好享受

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剛好店裡今天處理了一隻帝王蟹,可以品嘗到新鮮蟹腳握壽司好幸運

還有許多老饕最愛的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司,入口即化的好滋味

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天婦羅的部分是炸地瓜片還有一些時蔬,最吸引我的是這個紫蘇蝦仁

這蝦仁應該也差不多是大草蝦的體型,非常的飽滿

裡面還有包紫蘇葉,炸過之後散發出淡淡香味

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用新鮮海魚下去煮的薑絲鮮魚湯,湯頭看的出還滿清的

又有大塊魚肉,湯喝完整個人都暖暖的很滿足

隨著季節不同每次造訪這間都能吃到不一樣新鮮的料理,想嚐鮮記得先預約唷


《店家資訊》
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮店家:廟東壽司屋-向陽店
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮電話:04-2525-0166
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮地址:台中市豐原區向陽路170巷17號
 
屋倪Uni義法料理坊:【台中南屯】二訪『屋倪Uni義法料理坊』- 享受味蕾歡愉、身心放鬆的美好晚餐時光。新菜上市嘗鮮時間:11:30~14:00/17:00~20:30

 

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