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說到台中的名產,不外乎就是大家熟悉的鳳梨酥、太陽餅..等等

而在台中的豐原算是中部滿具有特色的地方,除了有熱鬧的廟東夜市,還有不少經典名產

豐原有幾間具代表性的糕餅店都是從日據時期延傳至今,素有『糕餅之鄉』美名

身邊有外地朋友來豐原玩時,我都會推薦他們買豐原的鹹蛋糕,因為真的很特別又很好吃


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在豐原有不少糕餅店、蛋糕店都有賣鹹蛋糕,其實每家都各有特色我都覺得很好吃

差別就在於食材不同,做法不同,還有每個人口味喜好不同而已

『德發鹹蛋糕』算是我個人滿喜愛的一間,位於在南陽路上離火車站也不遠

偶爾要去搭車到外地都會順路來到這間買點伴手禮,滿方便的


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而『德發鹹蛋糕』在豐原有百年老店之稱並非浪得虛名,店家也都有相關資料記載與證明

德發的老師傅在日治時期向日本人學習製餅技術,之後又開發各式婚喜禮餅深受日本人喜愛

後來又改良研發融合傳統與現代兩種不同的蛋糕製作技術,讓鹹蛋糕成了豐原名產


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傳統美食的技藝傳承深受許多在地人喜愛的好口碑,這間還有食尚玩家來報導過


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店內也有推出各式的伴手禮盒,品項真的很豐富

有吃過他們家的綠豆椪跟檸檬蛋糕都不錯吃


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鹹蛋糕買伴手禮盒的話都會有優惠,偶爾自己也會買一兩個當早餐吃


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這個是蛋糕10入的大禮盒包裝,比較繽紛喜氣一點


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自己買了一個6入$165的是個手提小禮盒,小小心意帶去朋友家也不失禮

在盒裝上都會有註明保存方法跟保存期限,因為沒有防腐劑盡量三天內吃完唷


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每塊蛋糕都是獨立包裝,內餡部份使用新鮮台灣豬肉與在地南投竹筍,搭配上獨門配方小火炙炒

筍香清爽,肉嫩不膩,德發鹹蛋糕堪稱全台首創,獨一無二的人間美味


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看到蛋糕體顆粒較粗且咬起來較有天然的Q度,這是傳統台式蛋糕的特色

其精華所在則是他那香氣四溢的內餡,獨家的白醬美奶滋吃起來不膩口


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蛋糕吃起來是如此的蓬鬆軟綿,跟鹹鹹內餡是個很完美的結合

豬肉的鹹香滋味伴隨著竹筍脆脆的口感,令人吃完後依然口齒留香

拿來當做早餐或者下午茶小點心都是不錯的選擇,分享給大家


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以上為個人體驗感受,僅提供參考

文章皆有時效性,相關資訊還是以店家為主


《店家資訊》
 
店家:德發餅行
 
地址: 台中市豐原區南陽路531號
 
電話:04-2522-2560
 
時間:08:00 ~ 21:30
 
臉書: 德發餅行
 

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