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正宗台北西門町大腸麵線豐原信義街的美味小吃,主打大腸跟赤肉焿麵線,另有好吃的滷味跟黃金桔茶,每道食材都經過嚴格把關,呈現的是真材實料的好味道

正宗台北西門町大腸麵線
地址:已搬遷至-台中市豐原區育仁路81號藝文館正對面
電話:0968-818-182
時間:08:30~19:30(售完為止)

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正宗台北西門町大腸麵線位於豐原信義街上,這裡鄰近廟東商圈,在這條熱鬧的小街上,鮮明的黃色招牌還挺顯眼的,不過這裡停車位不太好找,要內用的話騎機車比較方便

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這間營業時間算滿早的,早上7點就開始了,除了一般早餐店、炒麵豬血湯,來吃大腸麵線也是挺不錯的選擇,店面的標語打著『良心貨~換你的血汗錢』令人印象深刻

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販售餐點品項有麵線、滷味跟黃金桔茶,另外也有店家自製的辣椒醬,因為前陣子的毒澱粉事件,也標示他們家的勾芡沒有順丁烯二酸,所有原物料跟滷味也都是自己處理,讓人可以吃得很安心

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走進店內,雖然桌位不多,但給我的感覺是整齊又乾淨 ,餐桌上都有紙巾跟餐具

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看到牆上有許多餐點跟食材的詳細解說,另外也有送SGS的檢驗報告,大腸麵線攤子要做到這樣真的算是少數,平凡的小吃,在細節上一點都不馬虎

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#大腸麵線 $60

經典的大腸麵線,一碗就有飽足感,上面還會灑上點香菜, 個人其實是有點怕辣的,還是加了一點點試試味道,沒想到超香,麵線吃起來更夠味,很推薦朋友來吃一定要加辣吃看看

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大腸的份量也都給的不少,具說這也是大有來頭,嚴選特定廠商每日生產的新鮮大腸,運送到店裡之後,要把每塊大腸都翻過來洗乾淨,接著去掉多餘的油脂,接著滷汁滷完就會換新的,不重複使用,所以他們家的大腸吃起來不會那麼肥那麼油,依然保持Q彈嚼勁

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麵線的部分選用手工麵線,麵條長短粗細不一是純手工最好的證明,像這樣的麵線也相當耐煮,不會變得糊糊爛爛的,吃到的是完整的麵線,吃的時候意外發現裡面還加了木耳,讓整碗麵線吃起來口感相當的豐富

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#赤肉焿麵線 $60

赤肉焿的部份特別選用了數量相當稀少的「後腿豬腱」,外層用的是魚漿而不是太白粉,整塊是很紮實的瘦肉,入口還有一點蒜香味,我覺得不管是選大腸還是赤肉焿,都很讓人回味

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#豬肝連肉 $50

首推就是他們家的肝連肉了,幾乎點過的客人都說讚,位於豬隻內臟中胸腔和腹腔隔開的一片膈膜,也是肝臟裡唯一一塊的瘦肉,因此也有著內臟的松板肉之稱,吃起來有嚼勁適合下酒菜

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#豬肚 $50

豬肚會在川滷過一次,口感稍微比肝連肉在Q一點,後來帶回家冰過再拿出來還是一樣很好吃

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#煙燻豬耳 $50

QQ的豬耳煙燻處理後真的很入味,吃了一口後就停不下來,基本上滷味系列大眾接受度都滿高的,雖然價位較一般,但真的好吃

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#黃金桔茶 $40

吃飽後來杯金桔檸檬整個身心舒坦,酸酸甜甜滋味也能解解膩,整杯給你滿滿的原汁不加冰塊,底部是店家自己熬煮的蔗糖,要喝之前搖一搖,整體吃完對於他們家的東西有著滿高的評價,餐點吃的出店家的用心

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#苜蓿芽蔬食捲 $50(素食可)

對於許多忙碌的上班族來說,蔬菜捲是在方便不過的輕食了,不管是當早餐或是小點心都很適合,不僅營養滿分對於食量小的也容易有飽足感,裡面包有十幾種蔬菜水果,都是店家新鮮現做,包覆緊密紮實,每口都滿滿的料,整體吃起來相當清爽,搭配一杯咖啡早餐好滿足


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以上為個人體驗感受,僅提供參考

文章皆有時效性,相關資訊還是以店家為主

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正宗台北西門町大腸麵線
地址:已搬遷至-台中市豐原區育仁路81號藝文館正對面
電話:0968-818-182
時間:08:30~19:30(售完為止)

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