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港式品鮮紅白火鍋台中火鍋推薦道地港式火鍋台中也吃的到,就位在台中朝馬秋紅谷對面,港式品鮮紅白火鍋湯頭味美料豐富,有鮮味花甲蟹鍋澳門豬骨鍋藥膳花雕雞鍋等都很有特色,現在消費滿千送精緻粵菜,讓你不用出國也能吃到香港師傅的好手藝。店內裝潢很有在香港的風情,平日營業到深夜,吃著熱呼呼的火鍋還能欣賞秋紅谷優美窗景,讓許多宵夜想吃鍋的朋友又多了一個好去處

港式品鮮紅白火鍋
地址:台中市西屯區朝富路2號2樓
電話:04-2250-0966
時間:平日17:30~1:30;
六日11:00~14:30,17:30~1:30
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港式品鮮紅白火鍋,就位在朝富路大型交叉路口旁,旁邊還有朝馬轉運站,安排台中景點秋紅谷一日遊,再到這裡吃個火鍋欣賞唯美街景好愜意

店面1

店面大門設計很有港式茶樓的感覺,店內用餐環境在二樓,提供了四人座、長桌、圓桌等,環境相當寬敞舒適也很適合朋友、家庭聚餐,這裡也規劃成開放式廚房可以欣賞師傅料理過程

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太迷人的窗景,外頭就能看到秋紅谷,剛好這天來用餐天氣不錯還挺涼爽的,從二樓眺望出去的視野更加的寬闊許多,晚上來用餐也很美唷

店內2

另外還有半開放式的包廂空間,兩間小包廂中間還能打通合併很方便,如果是人多的聚餐或大型聚會,這裡還真是個不錯的地方呢

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來吃火鍋當然少不了基本佐料,這裡還有店家特製的XO醬

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港式品鮮紅白火鍋算是相當有特色的鍋物,光看菜單就覺得每款湯頭都滿厲害的,在其他地方也很少見,最吸引人的是他們家火鍋底料相當豐富。

以價位來看我覺得不算貴,即使一人來吃飯也很OK,同桌消費滿千還送精緻桌菜,怎樣都覺得很超值呀你說是不是~

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除了點選鍋物會附贈基本菜盤肉盤外,也可以另外單點其他火鍋料,像是港式的炸響鈴在台灣還真是少見,一般在火鍋店吃不到的鮮蝦雲吞手工餃子手工丸子這裡都有,都滿推薦點份來吃看看

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↑藥膳花雕醉雞煲

目前店家推出優惠雙人組合套餐任選一個鍋底,附2個菜盤、3個肉盤(豬/牛/羊)、2個主食(白飯/冬粉),再送一份炸響鈴,平均1人/488元,剛好加上服務費滿千又再送一道桌菜,整個食材大放送讓你吃飽飽

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↑鮮味花甲蟹鍋

另外有烏梅汁超大一壺99元,現在還買一送一,這店家也未免太佛心了。烏梅汁都是自家手工釀造,完美的酸甜比例順口好喝,吃著火鍋再來杯烏梅汁也很有解膩的功效

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火鍋附贈的基本蔬菜盤,給了滿滿的高麗菜,還有南瓜、芋頭、菜頭、絲瓜、玉米、菇類等,店家講究新鮮食材原料,所以都沒看到塑膠包裝之類的火鍋料,這點我必須先給一個讚

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#豬肉盤

選用厚油脂黑毛豬五花,就連基本的肉盤也不馬虎,嚴選的肉品都有一定的水準,帶有豐富油脂的五花肉,搭配港式特製湯底光吃原味那口感跟風味就很迷人

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#牛肉盤

選用美國雪花牛板腱,油花非常漂亮的雪花牛,基本肉盤就用到這麼好的食材,來品鮮吃鍋真是大飽口福阿

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今天與朋友們坐圓桌包廂,滿八人可將兩鍋底免費升級鴛鴦鍋,一次可以品嘗到四種不同口味鍋底,好豐富喔

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#澳門豬骨鍋(左)

在台灣還滿少看到這種澳門豬骨煲鍋,新鮮豬大骨直接完整呈現在你面前,大骨滿滿膠質都融入到這個湯頭裡面,還有相當多的配料都藏在鍋底,喜歡吸大骨骨髓的朋友選這個絕對讓你吃個過癮

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精選豬大骨超大一根!單手夾起還挺費勁的哩,連豬骨上還有滿滿的肉,這湯頭感覺一定很讚,我迫不急待想趕快品嚐了

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湯底放了許多豬雜配料還有雞爪下去熬,也放了玉米、菜頭去帶出自然的香甜味,完全真材實料來著的,整體湯頭喝起來是那種集結多種精華在裡頭的絕妙滋味,味道濃郁不油膩

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#藥膳花雕雞鍋(右)

天冷溫補聖品絕對是花雕雞鍋做為首選,還沒開始煮就先聞到整鍋竄出來的香味,這湯頭選用了多達14種中藥材,其中有淮山、當歸、川穹、黨蔘等,剛好這個季節來補補身最適合不過了

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另外雞肉是跟花雕酒泡在一起醃製,可以等湯滾在將雞肉一起下鍋煮約6分鐘,可以品嚐到最佳的肉質口感,這雞肉感覺相當新鮮呢

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當花雕酒與中藥湯頭融合之後,香濃酒味隨之而來的是湯頭的清香甘甜,拿來涮肉片風味都很棒,這雞肉吃起來也很緊實還很彈牙,滿好吃的唷

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#品鮮四寶丸

個人很推薦必點他們家的手工丸子,有牛肉丸、豬肉丸、花枝丸、鮮蝦丸,吃一口真的會上癮

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丸子吃起來超Q彈的啦,完全不用沾醬就很好吃,新鮮手作的口感跟冷凍丸子吃起來就是有差別,點一份給小朋友吃也是愛不釋手阿

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#鮮炸響鈴/5個

港式炸響鈴,其實就是香港的豆皮,外表很酥脆,下去稍微煮一下就可以起鍋囉,吸附滿滿湯汁精華一口咬進嘴裡真是過癮

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#綜合手作餃

香港師傅的手工餃子堪稱一絕,有港式雲吞、白菜餃跟韭菜餃,裡頭也能吃的到豬肉餡,菜的比例會比較多

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#港式麻辣雞煲鍋(左)  #鮮味花甲蟹鍋(右)

品鮮火鍋每道湯底都相當有特色,不管是雞肉還是海鮮,用料完全不手軟

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#港式麻辣雞煲鍋

唯獨麻辣雞煲鍋湯底稍微不太一樣,服務人員先將處理過的雞肉塊結合許多辛香料下去乾鍋拌炒,接著取出雞肉在倒入麻辣高湯,一鍋兩吃真是不錯耶

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在拌炒的過程那香氣撲鼻而來太誘人了吧,最後再將鍋底殘留的香氣與高湯結合,讓整鍋湯頭風味更加豐富有層次

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拌炒完的雞肉塊可以直接吃唷,肉質很緊實飽滿又帶點嗆辣感,這個拿來當下酒菜太適合了

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#豆腐  #凍豆腐  #鴨血

接著把另外單點的鴨血豆腐通通加進麻辣鍋中一起煮,入味之後更好吃唷

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麻辣高湯也有添加中藥材平衡刺激的辛味,辣度可以個人喜好選擇大中小辣,我們這鍋算是小辣,喝起來還滿溫和,到了尾韻會有些微麻感相當好喝,是怕辣的朋友也能接受的辣度唷

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#鮮味花甲蟹鍋

裡面放了三點蟹跟超多蛤蠣,接著倒入品鮮獨家研發的海鮮高湯,主廚用蝦殼、雞骨和大量魚骨熬煮,比蔬菜高湯還要更加鮮甜

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這天吃到的四種湯底每種都讓人覺得驚艷,那種滿滿的精華鮮味在嘴中徘徊,直到現在還是很讓人意猶未盡呢

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#安格斯霜降牛小排

選用Prime等級的新鮮牛小排肉片,看到這均勻茂密的油花,如果不說我還真的以為是和牛耶

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較特別的是牛小排採用人工切片,肉片可是有帶點厚度的唷,在涮肉的過程不易破掉,吃起來也更有口感

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這麼棒的肉品我個人建議可以不用吃到全熟,涮到粉紅色的樣子就可以吃了,油脂豐富且非常軟嫩

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港式品鮮紅白火鍋慶開幕,推出「買鍋送桌菜」的優惠活動,提供六道精選粵菜讓您挑選,份量絕對超值,搭配每人$488兩人一鍋滿千就送一道桌菜,滿兩千再送一道以此類推

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#鮮茄紅棗蒸滑雞

看到這道菜上桌,真心覺得這裡送桌菜給的份量相當豪邁阿,完全沒在跟你客氣的,這道紅棗蒸滑雞可說是色香味俱全

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這道選用了放山雞,肉質比一般雞肉還要更紮實,清蒸過後口感相當滑嫩

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#翡翠元貝

青花菜搭配新鮮干貝,粒粒飽滿而且還頗有厚度,微焦又帶點醬香味吃了一個就停不下來

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#避風塘炒三點蟹

港式經典名菜"避風糖炒蟹",這盤滿滿有兩隻三點蟹,市價價值$499,來品鮮吃鍋滿千直接送你吃也太佛心

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蟹腳上的豆酥伴隨著鹹香辣的滋味,吃起來相當夠勁很過癮,讓人允指回味耶

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#彩椒炒鮮卷

新鮮中卷直接給上一整隻,加了青椒、甜椒、洋蔥下去伴炒

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主廚炒功了得,這火侯掌握得也不錯,一咬下去是那種脆彈口感

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#醬王蝦

搭配港式獨特醬汁,完整吸附在蝦子上,蝦身殼已經去好滿貼心的

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#泡椒牛娃煲

讓人欲罷不能的美味乾鍋料理,上桌時底部醬汁還不斷在冒滾泡,要食用前把蛙肉跟醬汁拌一下,味道會更香

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蛙肉口感就像雞肉那樣的滑嫩,很有醬燒那種鹹甜味,多了點辣椒辛香感吃起來很夠味

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台中人愛吃鍋,火鍋店競爭也相當激烈,港式品鮮紅白火鍋算是很有自己風格跟特色的火鍋店,他們精心調製的湯底真的沒話說,還能品嚐到精緻粵菜。以定位在中價位的火鍋店來說,這間食材品質跟用餐環境都有在一定的水準上,台中火鍋這裡分享給大家

港式品鮮紅白火鍋
地址:台中市西屯區朝富路2號2樓
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時間:平日17:30~1:30;
六日11:00~14:30,17:30~1:30
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以上為個人體驗感受,僅提供參考

文章皆有時效性,相關資訊以店家為主

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