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安曇野食卓壽司燒鍋,位於台中市南屯區大墩五街巷內的美味家庭日式料理安曇野食卓老闆娘傳承了外婆的好手藝,這裡可以吃到空運現撈生魚片,還有道地的壽司跟燒鍋料理。每天只有營業晚上的時段,美味用心的料理也培養出不少忠實老顧客,走進這間溫馨純樸小店卻有著讓人無比暖心的氛圍。

安曇野食卓-壽司。燒鍋
地址:台中市南屯區大墩五街46號
電話:04-2472-0272
時間:17:30~21:30(周一休息)
臉書:請按此

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安曇野食卓壽司燒鍋,位在隱密的大墩五街巷子裡,旁邊鄰近東興路交叉口,位置不算太難找。在寧靜的小巷裡,一間小店亮起了燈,只見許多客人不約而同的到來,只為尋找那一桌令人暖心的料理

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先前在網路上早聞這間日本料理頗有好評,這天來的稍晚一些,看似一間平凡純樸的小店,只見裡頭已有許多用餐的客人,對於今晚的料理似乎又多了幾分期待

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安曇野食卓店內的用餐環境不大,約有7、8張桌位,對於想跟朋友吃個晚餐,或是小家庭用餐,這樣的空間也算足夠

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店內另一側為半開放式的工作料理區,老闆娘秉持著對料理現做的美味,如果遇到客人多時,還是需要耐心等候一下唷

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在一旁備有茶水跟碗具可以自取,店家提供的是冰涼的麥茶,不會太甜,清涼好喝也很解渴

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老闆娘的外婆來自位於日本長野縣的安曇野市,當地也是山葵的盛產地,有如世外桃源般的夢幻場景也曾吸引知名導演「黑澤明」來此拍攝,其中一部"夢"聞名日本全國。

老闆娘也為紀念外婆而將店名取為安曇野食卓在日語為餐桌的意思,不追求流行,用心去呈現每一道料理,都很值得細細去品味

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安曇野食卓提供較家庭式的日式料理,有生魚片、握壽司、散壽司、輕定食、燒鍋系列,餐點都是現點現做,沒有收服務費唷

這邊附上詳細菜單內容→安曇野食卓菜單

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另外凡選購$200元以上主餐,則可享有加價購優惠+$60元享有北海道干貝/鮭魚卵握壽司一貫+$70元享有北海道干貝/鮭魚卵手卷一份凡點大燒鍋系列,直接贈送炙燒鮭魚茶碗蒸一份

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#炙燒鮭魚茶碗蒸$60

鮮嫩滑口的茶碗蒸可說是大人小孩的最愛,以往常吃到的都是放蛤蠣、魚板、魚肉塊居多,店家用了炙燒鮭魚片再灑上些許蔥花,搭配這上層醬色般的湯汁,讓我頗有新鮮感

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炙燒鮭魚片給的不小塊相當有誠意,伴隨炙燒的香氣是那令人再熟悉不過的美味

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醬色的湯汁比一般用柴魚高湯的茶碗蒸口味要來的重一些,但入口後並不會覺得過鹹反而到尾韻會有點甘甜,蒸蛋口感依然滑嫩又帶點水感,真是深得我心

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#綜合炙燒散壽司$360

<鮭魚腹X3、鰻魚X2、日本花枝X2、比目魚鰭邊腹X2>

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散壽司系列依個人喜好將生魚片做生熟食,另外可選擇壽司飯的份量,加飯也不另收費可說是相當貼心。上面鋪滿了新鮮魚貨,整個炙燒過後散發出油亮的光澤跟迷人的油脂香

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整片的鮭魚下腹相當肥美,切片也帶有點厚度,一口塞進嘴裡整個超滿足

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比目魚鰭邊腹經炙燒整個呈現入口即化的極致口感,最後那股油脂香留在整個嘴中讓人意猶未盡,堪稱日料頂級食材真的是當之無愧

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日本進口的紋甲花枝真是百吃不膩,吃起來爽脆Q彈,加上細膩刀工所劃下的紋路讓口感變得更加豐富,一入口感受到花枝的鮮甜,帶點微焦的香味不斷勾引著你的味蕾

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#散壽司附餐-和風小時蔬

洋蔥絲搭配一些時蔬的清爽和風醋物,對於油脂豐富的炙燒散壽司這個還滿解膩的

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對於簡單小菜,老闆娘在每個細節也都處理得很到位,洋蔥絲吃起來不會有辛辣感,留下了食材本身的甜味,自己調配的和風醬汁,在嘴裡感受到一抹柚子清香,看似簡單卻很好吃

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#散壽司附餐-現煮味噌湯

老闆娘每天新鮮現煮的味噌湯,裡頭有海帶芽、豆腐、蔥花

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來到日料店總是少不了一碗令人暖心的味噌湯,完美的味噌比例,不需要再調配其他東西,除了喝起來順口還有鹹香的餘味在嘴裡徘徊,日常熟悉的滋味就是這麼美好

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#60元加價購-北海道鮭魚卵握壽司

選用進口北海道鮭魚卵,老闆娘還會再以清酒跟醬油醃製去除腥味,散壽司一口塞進嘴裡,鮭魚卵逼逼啵啵在嘴中爆開瞬間的鮮甜滋味實在是很過癮啊

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#70元加價購-炙燒北海道干貝手卷

喜歡吃干貝得很推薦加購一份,整顆新鮮的北海道干貝,炙燒過的風味更加美味,手卷上桌建議先趕快食用,不然海苔會軟掉唷

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干貝整個很飽滿,帶著一絲一絲的口感,就豪邁的直接大口吃吧~

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#現撈空運直送綜合魚腹(小)$170/5片

老饕來這都必點他們家的生魚片,自從吃過豐原的"廟東壽司屋",終於吃到第二間也是厚切生魚片,完全沒在客氣的。老闆娘選用空運現撈漁獲,特別挑選肥美的下腹肉來做生魚片,旁邊會附上新鮮山葵,每個來吃過的客人都說讚

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生魚片的新鮮度真的沒話說,有Q度也有彈性,沾點山葵跟醬油,生魚片整個風味又提升到另一個層次了

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鮮紅的鮪魚生魚片色澤也相當的美麗誘人,滑順的口感中幾乎沒什麼筋,吃完整個口齒留香

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天氣轉涼正是生魚片最美味的時候,因為魚身上開始會慢慢佈滿油脂,這個旗魚白中透點肉色,味道也很甘美

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#湯咖哩燒鍋-北海道扎幌風味(小)$250

燒鍋系列可依個人選擇大小碗,份量很足料也很豐富,湯底都是老闆娘使用天然食材下去熬煮,選用陶鍋來當容器整體保溫的效果也很不錯。鍋內配料有季節時蔬、菇類、烏龍麵還有肉品可以選擇

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小份量的燒鍋其實也很適合女生一個人吃,很有飽足感,配上熱呼呼的湯頭,在天冷時來一碗也是個很不錯的選擇

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北海道札幌風味的湯咖哩相當有特色,湯頭以北海道昆布蘋果、鮭魚湯為基底,搭配日本咖哩粉還有其他香料下去熬煮,香氣濃厚口感清爽不濃稠。另外燒鍋系列也有提供冷凍湯底宅配,有喜歡的朋友可以跟店家詢問

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湯咖哩帶著濃厚的薑黃香氣,喝起來還帶著洋蔥的香甜,味道非常順口好喝,另外湯底都是真材實料現煮,沒有提供免費續湯唷

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讚岐烏龍麵是我的最愛,飽滿Q滑的麵條吸附著湯汁,大口吸麵好過癮

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整體感想:安曇野食卓壽司燒鍋,是間還滿用心的日本料理,選用食材也相當新鮮,一吃就能感受到,加上店內氛圍其實會讓人有種置身在日本的感覺。在溫馨的小空間享受家常美味料理,還真有幾分媽媽的味道,平凡簡單的生活也可以很幸福,分享給大家

安曇野食卓-壽司。燒鍋
地址:台中市南屯區大墩五街46號
電話:04-2472-0272
時間:17:30~21:30(周一休息)
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以上為個人體驗感受,僅提供參考

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